102 – Pecorino Fritto alla Tirolese

Un incontro sorprendente tra la tradizione toscana e i sapori alpini. Il nostro pecorino toscano, dalla consistenza compatta e il gusto deciso, viene impanato e fritto fino a creare una crosticina dorata e irresistibile, che racchiude un cuore morbido e filante. Il tutto viene adagiato su una base di crema di formaggio vellutata e arricchito da striscioline di speck croccante, dal sapore affumicato e intenso. Un antipasto audace e goloso, un'esplosione di contrasti che vi conquisterà al primo assaggio.