LA BAGNA CAUDA

Il piatto Tipico della tradizione Piemontese.

Aglio Olio e Acciughe.

Gli ingredienti sono semplici ma sanno dare un gusto inconfondibile.

Sapendo dosare le proporzioni con sapienza, si ottiene una crema unica nel suo genere.

Le verdure cotte e crude vengono arricchite dalla crema rigorosamente calda, che per l’occasione ha dato i natali al ” Fojòt “, il contenitore in terracotta che nel cui interno trova spazio una candela per mantenere la Bagna appunto Cauda.

Il vino che più esalta i sapori è il Barbera o all’occorrenza il Dolcetto per i palati meno avvezzi ai vini che hanno nella loro essenza e , nel loro sapore, un carattere estremamente forte e deciso.

Questo piatto trova la sua ragione di essere nella compagnia dei commensali che al suono delle canzoncine piemontesi si ritrovano ad assaporare un piatto che ti riporta indietro nel tempo e ti fa apprezzare la capaqcità contadina di un tempo a trovare nelle piccole ma allo stesso tempo grandi cose motivo di gioia e benessere.